Riešutai jau seniai žinomi dėl savo maistinių savybių ir teigiamo poveikio organizmui. Neatsitiktinai jie užima dominuojančią vietą vegetarų valgiaraštyje. Nūdien prekyboje pasirodė daug naujų, nežinomų rūšių. Tačiau mes kalbėsime apie žinomiausią – graikinį riešutą.
Ne visi matė, kaip auga graikinis riešutas, tačiau daugelis rankose laikė apvalų, kietą vaisių. Vieno riešuto su kevalais svoris yra 5–17 gramų. Sauja nuluptų (apie 4 vnt.) sveria vidutiniškai 30–40 gramų. Viename delne telpa naudingų vitaminų ir energijos sandėlis.
Tuo pačiu metu neįmanoma likti alkanam, nes 40 gramų yra 320 kcal. Moterims vidutiniškai reikia suvartoti 2000 kcal per dieną, o vyrams – 2500 kcal. Keli riešutai gali nesunkiai pakeisti pusryčius, dietologų teigimu, pusryčius turėtų sudaryti nuo 300 iki 500 kcal.
Tarp visų riešutų graikinis riešutas yra karalius, mat turi itin vertingų omega 3 rūgščių, kontroliuojančių širdies ir kraujagyslių darbą. Natūralios riebalų rūgštys yra gera diabeto profilaktika. Taip pat prisideda prie virškinamojo trakto funkcijų normalizavimo.
Graikinių riešutų branduoliuose yra daug B grupės vitaminų (B1, B5, B6 ir B9). Ne visi žino, kad jie yra atsakingi ne tik už plaukų ir odos grožį, bet ir yra gyvybiškai svarbūs centrinės nervų sistemos funkcionavimui. Ir vos keli gabalėliai riešutų patenkina kasdienį organizmo vitamino B1 poreikį.
Siekdama išvengti Alzheimerio ligos ir pagerinti smegenų veiklą, gamta išrado vitaminą E. Graikiniuose riešutuose yra net 17,3% vitamino E paros normos.
Jei norite, kad jūsų atmintis tinkamai funkcionuotų – karališkasis riešutas, kaip jis buvo vadinamas rusiškai, taps jūsų padėjėju. Neatsitiktinai iš pirmo žvilgsnio nulupti vaisiai primena smegenis.
Kitas retas elementas yra cinkas. Žinomas dėl gydomųjų funkcijų, mat stimuliuoja imuninę sistemą, taip pat reikalingas nėščiosioms (vaisių aprūpinti maistinėmis medžiagomis). Graikiniame riešute yra apie 27% šios itin vertingos medžiagos! Taip pat graikiniuose riešutuose yra kalio, magnio, mangano, fluoro, vario, vitaminų A ir C.
Bet ar šis riešutas gali pakeisti vaistinėlę jūsų namuose, spręskite tik jūs!