Obuolių pyragas yra vienas populiariausių. Turbūt esate bandę daugybę tokio pyrago receptų, bet būtinai turite išmėginti ir šį.
Ingredientai:
Trapiai tešlai:
- kvietiniai miltai – 600 g;
- minkštas sviestas – 250 g;
- cukrus – 1 stiklinė;
- kiaušinių tryniai – 4 vnt.;
- grietinė – 3 valgomieji šaukštai;
- kepimo milteliai – 3 valgomieji šaukštai.
Įdarui:
- obuoliai – 2 kg;
- cukraus pudra;
- citrinos žievelė – 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus – 0,5 stiklinės;
- cinamonas – 1 arbatinis šaukštelis.
Gaminimas:
Trapios tešlos gaminimas: į miltus sudėkite kepimo miltelius ir cukrų. Gerai viską sumaišykite ir sudėkite kiaušinio trynius, minkštą sviestą ir grietinę. Tešlą minkykite rankomis. Padalinkite tešlą į tris lygias dalis, kiekvieną gabalėlį suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Tada tešlą iškočiokite ir perkelkite į kepimo skardą, padengtą kepimo popieriumi. Kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Tada pyragą visiškai atvėsinkite. Tokiu būdu iš visų tešlos gabalėlių iškepkite pyragus. Turėtumėte iškepti tris.
Tada gaminkite įdarą. Nuluptus obuolius supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į didelį puodą, įpilkite 5 šaukštus vandens, sudėkite įdarui skirtą cukrų, citrinos žievelę ir cinamoną. Virkite, kol gausite tyrę. Tada nukelkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite.
Atvėsusius pyragus sutepkite atvėsinta tyrele ir dėkite sluoksniais. Pyrago viršų apibarstykite cukraus pudra. Skanaus!
