Mūsų šeimoje šviežią pieną mėgstu tik aš. Vaikai jį naudoja kakavai, o vyras visai neliečia. Keista, bet naminis pieno pyragas jam – tikras skanumynas. Nors pirmą kartą atsisakė net pabandyti. Jei būčiau žinojusi, kaip viskas pasisuks, nebūčiau įkalbinėjusi suvalgyti vieno šaukšto. Dabar jį gaminti tenka nuolat.
Kaip pasigaminti naminį pieno pyragą
Tiesą sakant, šį pyragą labai lengva pagaminti. Jums nereikia orkaitės, jis visiškai be miltų ir želatinos. Pieno masė išlaiko formą dėl kukurūzų krakmolo. Deserte yra ir labai neįprastas ingredientas – lydytas sūris. Taip taip, tas pats, kurį tepate ant sumuštinių. Tik, žinoma, netiks sūriai su žolelėmis ar kumpiu, ieškokite sūrio be priedų (gryno).
Ingredientai
- 600 ml pieno
- 60 g kukurūzų krakmolo
- Kokosų drožlės – pagal skonį
- 50 g cukraus
- Tepamas sūris be priedų – 2 pakeliai
Gaminimo eiga
1. Į puodą supilkite pieną, suberkite cukrų ir kukurūzų krakmolą, gerai išmaišykite šluotele, kad neliktų gumuliukų.
2. Sūrį išimkite iš pakuotės ir sudėkite į pieno mišinį. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Išjunkite viryklę.
3. Apvalią 15 cm skersmens formą ištepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus arba uždenkite maistine plėvele. Tam, kad desertas nepriliptų prie sienelių. Pieno masę supilkite į indą ir išlyginkite.
4. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas, geriausia – per naktį. Apversdami pyragą išimkite jį iš formos, padėkite ant lėkštės ar torto formos ir pabarstykite kokoso drožlėmis.
Jei jums nepatinka kokoso skonis, pakeiskite jį pieno milteliais arba tarkuotu šokoladu. Tokį desertą galima gaminti porcijomis, jei pieno masę išpilstysite į dubenėlius ar stiklines. Tortą-pyragą laikykite šaldytuve iki patiekimo, kad išlaikytumėte formą.