Vaikystės skonis: švelnus ir skanus pyragas

Mėgstamiausias skanėstas prie arbatos puodelio!

Ingredientai:

• Miltai – 560 g,
• Cukrus – 207 g,
• Kiaušinis – 1 vnt., plius papildomas trynys,
• Sviestas – 310 g,
• Vanilinis cukrus – 1 pakelis,
• Soda – 1 g,
• Druska – 2 g,
• Obuolių uogienė – pagal skonį vienam pertepimui.

Gaminimo eiga:

1. Šaltą sviestą supjaustykite mažais kubeliais ir ištrinkite su cukrumi, druska ir vanile.
2. Atskirai suplakite kiaušinį ir vieną trynį, tada supilkite į sviesto masę.
3. Į tešlą įpilkite actu gesintos sodos ir suberkite persijotus miltus. Išminkykite tešlą.
4. Tešlą atšaldykite šaldytuve, tada padalykite į dvi dalis.
5. Vieną tešlos dalį iškočiokite į maždaug 4–5 mm storio sluoksnį, suvyniokite ant kočėlo ir perkelkite į kepimo skardą, padengtą kepimo popieriumi ar silikoniniu kilimėliu.
6. Kepkite 240 laipsnių temperatūroje, kol švelniai paruduos. Antrą pyrago sluoksnį ruoškite taip pat.
7. Į pyrago formą įdėkite pirmą atvėsusį sluoksnį. Jo viršų galite nupjauti, kad būtų lygus paviršius. Tada pirmą sluoksnį aptepkite obuolių uogiene.
8. Ant viršaus uždėkite antrąjį pyrago sluoksnį, o viršų aptepkite dar vienu uogienės sluoksniu. Pyragą užbaikite pabarstydami nuo lyginimo likusiais tešlos trupiniais.
9. Leiskite pyragui mirkti bent keletą valandų, o tada supjaustykite gabaliukais ir patiekite.

Skanaus!