Vienas iš mėgstamiausių pusryčių variantų suaugusiems ir vaikams, žinoma, yra varškėtukai. Ilgai ieškojau geriausio recepto, bet viskas kažkas buvo ne taip. Kiekvieną kartą jie gaudavosi sausi ir beskoniai. Kol draugė nepasakė, kaip jos mėgstamame restorane gaminami varškėtukai. Paaiškėjo, kad jie gaminami be miltų.
Užsieniečiai, kurių daugumą sunku nustebinti varškės skoniu, itin giria šiuos švelnius varškėtukus. Aš taip pat pabandžiau juos paruošti savo šeimos pusryčiams. Dabar tokius varškėtukus kepu kiekvieną savaitgalį ir kartais net darbo dienomis.
Varškėtukai be miltų
Tie, kurie kada nors gamino varškėtukus su miltais, žino, kad tai padaro patiekalą sausu. Vietoje miltų šiuo atveju atsiranda kitas ingredientas.
Jums reikės:
- 400 g varškės
- 2 kiaušinių
- 2 šaukštų cukraus
- 40 g manų kruopų
- žiupsnelio druskos
- vanilino pagal skonį
- razinų (neprivaloma)
Gaminimas:
Šiam receptui dažniausiai naudoju varškę iš parduotuvės, tada varškėtukai būna ne per daug riebūs.
Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Aš nenaudoju maišytuvo, nes man patinka išlaikyti varškės tekstūrą.
Sumaišę, įberkite razinų ar kitų džiovintų vaisių pagal skonį. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir per naktį laikykite šaldytuve.
Ryte tešla jau būna paruošta. Sudrėkinkite rankas vandenyje ir suformuokite varškėtukus.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite juos ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių. Atminkite, kad ant silpnos ugnies varškėtukai nespės apkepti. Per didelė ugnis neleis iškepti viduje.
Iškepusius varškėtukus perkelkite ant į popierinio rankšluosčio, kad nusausintumėte riebalų perteklių. Viskas, skanūs pusryčiai yra paruošti.
Labiausiai man patinka varškėtukus užpilti subtiliu padažu, kuris labai greitai paruošiamas. Jam reikia paimti 100 g grietinės ir 50 g sviesto. Kad padažas būtų saldus, galite pridėti cukraus ar medaus. Šiam ingredientų kiekiui reikia apie 3 šaukštelių medaus.
Puode sumaišykite visus ingredientus ir kaitinkite iki vientisos masės. Dar šiltą padažą užpilkite ant varškėtukų ir mėgaukitės.
Skanaus!