Ko išradingi kulinarai tik nesugalvoja pasiruošti žiemai. Dažniausiai įvairovė yra receptuose – ką dėti į marinatą ir į konservuojamus stiklainius. Tačiau yra ir kitų originalių būdų. Kaip gi užšaldymas? Ar galima, pavyzdžiui, užšaldyti agurkus? Jei atvirai, mes niekada apie tai anksčiau negirdėjome. Tačiau, pasirodo, net ir tai galima padaryti. Kaip tiksliai ir kam geriausia užšaldyti agurkus, skaitykite toliau straipsnyje.
Ar galima užšaldyti agurkus žiemai?
Taigi, visų pirma, išsiaiškinkime, kodėl išvis reikia šaldyti agurkus. Juk juos įsigyti galima bet kuriuo metų laiku, tiesa? Atsakymas paprastas: šiltnamio agurkų skonis labai skiriasi nuo žieminių veislių. Jei norite palepinti savo šeimą sultingais žalumynais, juos užšaldykite. Be to, šaldydami agurkus išsaugosite ne tik jų skonį, bet ir aromatą.
Beje, net ir perkant šviežius šiltnamio agurkus žiemą, teks išleisti nemažai pinigų. Kiekvienais metais kainos kyla, bet gaminių kokybė negerėja. Tai kam permokėti, jei daržoves galima ruošti vasarą, kai jos kainuoja centus – net jei patys jų ir neužauginote?
Jei patys auginate agurkus, tada tikrai nežinote, kur dėti jų pertekliaus. Beje, jei šaldyti nenorite – paieškokite marinavimui skirtų receptų mūsų skiltyje „Receptai“. Puiki galimybė nustebinti svečius šviežiu užkandžiu, pavyzdžiui, Naujųjų metų ar Kalėdų išvakarėse.
Kaip užšaldyti agurkus
Agurkus galima užšaldyti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, jei mėgstate sumuštinius puošti šviežių daržovių griežinėliais, pasiruoškite iš anksto ir agurkus užšaldykite atskiruose užtraukiamuose maišeliuose. Norėdami atitirpinti agurkus, atsargiai išimkite juos iš maišelio ir sudėkite į sietelį arba kiaurasamtį.
Lygiai tomis pačiomis riekelėmis veidą nuvalysite po namų SPA procedūrų. Beje, šiam tikslui naudojami ir agurkų ledo kubeliai. Norint juos pagaminti, agurkus reikia sutarkuoti smulkia tarka, mase užpildyti ledo formą ir dėti į šaldiklį. Sušaldyti kubeliai gali būti laikomi tiesiai formoje, tačiau geriau juos perkelti į maišelį ar konteinerį, kad neprisigertų kvapų. Tokia forma šaldyti agurkai tinka ir gaiviam limonadui gaminti.
Prieš bet kokį šaldymą agurkai turi būti kruopščiai nuplauti ir nušluostyti. Jie turi būti tvirti ir tankūs, minkštos daržovės netinka šaldyti. Iš anksto nuspręskite, kokiais tikslais norite šaldyti agurkus. Nuo to priklauso užšaldymo būdas.
Pavyzdžiui, jei mėgstate gaminti šviežias vasariškas salotas, tiesiog supjaustykite daržovę kubeliais. Supjaustyti agurkai visas savo savybes išsaugos specialiuose šaldymo maišeliuose. Geriausia iš maišelių pašalinti visą oro perteklių, kad susidarytų vakuumo efektas. Tada agurkai tolygiai sušals.
Be to, agurkus galima šaldyti ir pavieniui. Pirmiausia supjaustykite daržovę mažais gabalėliais, o tada padėkite ant pjaustymo lentelės, kad jos nesiremtų viena į kitą. Lentelę dėkite į šaldiklį, o kai agurkai sušals, galite perkelti į dėžutę ar maišelį.
Apibendrinimas
Beje, iš šaldytų agurkų galima paruošti ne tik salotas ar limonadą. Siūlome paįvairinti įprastą mitybą ir pasigaminti originalų agurkų padažą. Jis papildys bet kokį patiekalą ir tikrai papuoš jūsų šventinį stalą. Ieškokite recepto mūsų „Receptų“ skiltyje!
Esame tikri, kad mūsų skaitytojai pasiskirstys į 2 stovyklas. Vieni sakys, kad šaldyti agurkus yra kvaila, kiti patvirtins, kad toks derliaus išsaugojimo būdas turi teisę egzistuoti. Jei jau bandėte šaldyti šviežius agurkus, būtinai pasidalinkite savo patirtimi komentaruose. Jei ne – pabandykite! Lauksime jūsų komentarų ir patarimų!