Jums reikės:

• 1 kg maltos vištienos
• 1 svogūno
• 2 kiaušinių
• 2 šaukštų kukurūzų miltų
• 2 šaukštų kvietinių miltų
• 2 šaukštelių prieskonių (ciberžolė, paprika, džiovinti česnakai)
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 200 g sviesto
• 100 g kietojo sūrio
• krapų
• kepimo miltelių ar sodos
• majonezo
• aliejaus

PARUOŠIMAS

Pagardinkite vištienos faršą prieskoniais, druska ir pipirais. Tada įdėkite porą šaukštų majonezo (pagal skonį) ir svogūną, kuris turi būti smulkiai supjaustytas.

Sutarkuokite sūrį. Sviestą supjaustykite kubeliais, susmulkinkite krapus. Ant maistinės plėvelės suformuokite mėsos blyną, stengdamiesi jį padaryti kuo plonesnį. Sviesto gabalėlį pamirkykite krapuose, įdėkite į blyno vidurį. Po to plėvelės pagalba suvyniokite viską į „pirštą” ir apvoliokite miltuose.

Tada tokiu pačiu būdu suformuojame kitą blyną, tik šį kartą sviestą pamerkiame ne į krapus, o į tarkuotą sūrį. Mes ir toliau formuojame „pirštelius”, keičiant užpildus. Suformavę visus, padėkite 30 minučių į šaldiklį.

Tuo tarpu paruoškite tešlą: sumaišykite kiaušinius su citrinos sultimis, įpilkite druskos, ciberžolės, paprikos, džiovinto česnako, ketvirtadalį stiklinės vandens. Į tą patį mišinį įpilkite miltų (kukurūzų ir paprastų), kepimo miltelių arba sodos, nugesintos actu. Maišykite tešlą, kol konsistencija bus panaši į labai tirštą grietinę.

Iš šaldiklio ištraukite kotletus. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų (pakankamai didelį kiekį). Apvoliokite pirštelius tešloje ir kepkite iš visų pusių, kol pagels. Patiekalas paruoštas – mėsos piršteliai skaniausi šilti ir pabarstyti smulkintomis žolelėmis.