Kiekviena šeimininkė žino, kaip žiemai paruošti pomidorus. Šaltuoju metų laiku tikrai malonu pasilepinti nuostabaus skonio marinuotomis daržovėmis, todėl siūlome išbandyti šį neįprastą receptą, kuris tikrai nepaliks abejingų.
Keista, bet slyvos ir bazilikas ženkliai pagerina pomidorų skonį. Žemiau pateiktame ingredientų sąraše yra nurodytas ingredientų kiekis 1 l talpos stiklainiams.
Jums reikės:
- pomidorų
- 5-6 slyvų
- šakelės baziliko
- 2 česnako skiltelių
- 5 vnt. juodųjų pipirų žirnelių
- 2 vnt. kvapiųjų pipirų žirnelių
- 0,5 arb. š. garstyčių sėklų
Marinatui:
- 600 ml vandens
- 70 g cukraus
- 1 valg. š. druskos
- 25 ml acto (9 proc.)
Kaip gaminti?
Stiklainius sterilizuokite 150–160 laipsnių orkaitėje 15 minučių. Užvirinkite dangtelius. Į paruoštus stiklainius sudėkite česnaką, kvapiuosius pipirus, juoduosius pipirus ir garstyčias. Dabar į stiklainius įdėkite šakelę (arba dvi) baziliko.
Pomidorus sudėkite į stiklainius, pirmiausia dantų krapštuku persmeigdami kiekvieną daržovę keliose vietose šalia kotelio. Pomidorus reikia dėti pakait
omis su slyvomis.
Paruoštus stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu iki viršaus, uždenkite dangteliais ir leiskite visiškai atvėsti (užtruks apie pusvalandį).
Dabar supilkite vandenį į atskirą puodą. Iš vieno stiklainio turėtų būti apie 600 ml vandens. Įberkite cukraus ir druskos. Išmaišykite, užvirkite ir pavirkite porą minučių. Įpilkite acto, išmaišykite ir palikite virti dar minutę.
Karštu marinatu užpilkite pomidorus iki pat viršaus ir užsukite stiklainį dangteliu. Apverskite ir apvyniokite rankšluosčiu ar antklode. Palikite atvėsti.
Pomidorai puikiai išsilaikys visą žiemą net ir kambario temperatūroje. Paruoštais pomidorais tikrai nudžiuginsite savo šeimos narius ir svečius. Be to, iš slyvų galima ruošti ir kitus patiekalus. Pavyzdžiui, galite kepti mėsą su slyvomis: rezultatas jus tikrai maloniai nustebins.