Paruoškite įdarytas paprikas pagal tradicinį mūsų mamų receptą. Šis paprastas receptas yra vienas iš mūsų mėgstamiausių!
Puikus skanių įdarytų paprikų receptas iš „YouTube” kanalo.
Jums reikės:
- 3 kg paprikų
- 100 ml augalinio aliejaus
- 5 didelių pomidorų
Įdarui:
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 svogūno
- 1 skiltelės česnako
- 1 šaukštelio pomidorų pastos
- 1 puodelio ryžių (160 g)
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio džiovintų mėtų
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelio raudonųjų paprikų miltelių
- 1/2 šaukštelio cukraus
- 200 ml vandens
- Petražolių
Padažui:
- 1 šaukštelio pomidorų pastos
- 2-3 šaukštų augalinio aliejaus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 200 ml vandens
Gaminimo eiga:
Iš paprikų pašalinkite kotelius ir sėklas.
Tada paprikas patepkite aliejumi ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 40-45 minutes 200°C temperatūroje.
Nuplautus pomidorus perpjaukite per pusę ir išskobkite minkštimą į dubenį.
Nupjaukite baltąsias pomidorų dalis ir supjaustykite griežinėliais (žr. vaizdo įrašą).
Į atvėsusias paprikas įdėkite po pomidorų griežinėlį ir sudėkite į uždaromą plastikinį maišelį.
Šiaudeliu iš maišelio ištraukite orą, jį sandariai uždarykite ir paprikas laikykite šaldiklyje.
Į gilią keptuvę ant viryklės įpilkite aliejaus, suberkite smulkintą svogūną, išmaišykite ir lengvai pakepinkite.
Sudėkite susmulkintas česnako skilteles ir išmaišykite.
Tada sudėkite pomidorų tyrę ir šaukštu išmaišykite.
Sudėkite nuplautus ryžius, išmaišykite ir kepkite 1-2 minutes.
Sudėkite pomidorų minkštimą, įberkite druskos ir mėtų.
Į mišinį įberkite juodųjų pipirų, maltos paprikos, cukraus ir išmaišykite.
Supilkite karštą vandenį, išmaišykite, uždenkite ir palikite virti, kol vanduo išgaruos.
Kai užvirs, suberkite petražoles, išmaišykite, uždenkite ir virkite dar 1-2 minutes.
Paprikas pripildykite ryžių įdaru.
Viršų uždenkite pomidorais ir sudėkite paprikas į gilų dubenį.
Į dubenį supilkite pomidorų tyrę, aliejų, druską ir vandenį, ir šaukštu gerai išmaišykite.
Padažą supilkite į dubenį su paprikomis ir 25-30 min. kepkite 200°C temperatūroje orkaitėje.
Įdarytas paprikas galite patiekti.
Gero apetito!
Instrukcijos vaizdo įraše: