Netrukus prasidės karštos vasaros dienos – norėsite pasilepinti gardžiu vėsinančiu desertu. Bet kam bėgti į parduotuvę, jei skanūs ledai gali būti pagaminti jūsų namuose. Norint pagaminti šį desertą, jums reikia tik trijų ingredientų. Viskas bus natūralu, paprasta ir nebrangu!
NAMINIAI LEDAI BE GRIETINĖLĖS
Natūralių ledų, pagamintų iš kokybiškų ingredientų, parduotuvėse sunku rasti. Bet tai nėra problema, nes desertą galite pasigaminti patys. Nustebtumėte, kaip lengvai pagaminami ledai namuose. Jums net nereikės grietinėlės!
Jums reikės:
- 900 ml pieno
- 6 kiaušinių
- 250 g cukraus
- Žiupsnelio druskos
Gaminimas:
Pirmiausia turite pašildyti pieną. Supilkite jį į puodą ir pastatykite ant ugnies.
Kol pienas kaista, paruoškite kiaušinius. Atskirkite trynius nuo baltymų. Tai turi būti daroma atsargiai, kad trynys jokiu būdu nepatektų į baltymus. Indas, į kurį pilame baltymus, turi būti sausas ir švarus.
Į trynius įpilkite cukraus. Gerai išmaišykite plaktuvu. Jei norite, galite pridėti vanilinio cukraus. Į trynių masę įpilkite šiek tiek pieno ir vėl išmaišykite.
Gautą mišinį supilkite į karštą pieną mažomis porcijomis. Nuolat maišydami, mišinį užvirkite. Tada supilkite masę iš puodo į kitą indą, kad ji greičiau atvėstų.
Tuo tarpu paruoškime baltymus. Į baltymų dubenį įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus. Šluotele išmaišykite visus ingredientus, kad masė taptų vienalytė.
Tada baltymų masę įstatykite į vandens vonelę. Baltymų dubenėlio dugnas turi liesti verdantį vandenį. Mišinį nuolat plakite 12–15 minučių vandens vonelėje.
Nukelkite baltymus nuo kaitros ir plakite mikseriu apie 5 minutes. Gausite purias ir standžias putas. Norint patikrinti, ar baltymai gerai išplakti, indą reikia apversti. Jei jie lieka dubenyje, savo vietoje, tada viskas pavyko.
Kai pieno mišinys visiškai atvės, atsargiai į jį sudėkite baltymų kremą. Viską išmaišykite mentele. Tada, naudodami maišytuvą, mažu greičiu išplakite masę. Plakti ilgai nereikia.
Gautą mišinį supilkite į ledų formą ir 3-4 valandoms padėkite į šaldiklį.
Žemiau pateiktame vaizdo įraše pamatysite visą darbo eigą.
Mes tikrai rekomenduojame pabandyti pagaminti tokius ledus. Vasaros karštyje negalėsite sugalvoti geresnio deserto. Be to, jis yra paruošiamas iš paprastų ingredientų.
Skanaus!