Mandarinus dažniausiai perkame žiemą. Daugumai žmonių tai asocijuojasi su Kalėdomis. Vis dėlto, net ir žiemą perkami mandarinai ne visada yra pakankamai skanūs ir saldūs. Vien pagal mandarinų žievelę nepavyksta nuspėti, ar vaisiai bus rūgštūs, tačiau tikrai neverta nusiminti, jei ir vėl nusipirkote rūgščių mandarinų. Viena paprasta gudrybė padės pagerinti šių vaisių skonį.
Kaip pagerinti mandarinų skonį?
Šis paprastas japonų triukas visiškai pakeis jūsų gyvenimą. Jei norite pagerinti mandarinų skonį, pirmiausia sudėkite juos į dubenį su maždaug 40 laipsnių temperatūros vandeniu. Pamirkykite mandarinus 10 minučių, o tuomet sudėkite į šaltą vandenį. Tai neutralizuoja citrinų rūgštį, kuri yra atsakinga už ne itin malonų rūgštų skonį. Būtinai išbandykite šį triuką!
Įdomūs faktai apie mandarinus
- Mandarinai yra kilę iš pietryčių Kinijos, o į Europą atkeliavo tik XIX–XX amžių sandūroje.
- Mandarinai Kinijoje auginami daugiau nei 3000 metų. Europoje jų skonį pirmiausia atrado italai, o vėliau – britai.
- Populiarūs klementinai yra mandarino ir karčiojo apelsino hibridai. Spėjama, kad jie kilę iš Alžyro. Jų pavadinimas yra kildinimas iš prancūzų misionieriaus (Marie-Clément Rodier) vardo, nes jis, kaip spėjama, sukūrė šią vaisių rūšį. Šiuos vaisius labai lengva nulupti, o jų minkštimas yra be sėklų.
- Viename mandarine yra tik 15 kalorijų.
- Šie citrusiniai vaisiai sunoksta ant medžių ar krūmų, kurie gali būti iki 8 metrų aukščio.
- Chen Pi yra džiovinta mandarino žievelė. Ji labai vertinamas tradicinėje kinų medicinoje. Manoma, kad ji gerina virškinimą ir blužnies darbą, mažina vidurių pūtimą ir teigiamai veikia kraujotakos sistemą.
- Tangelas yra mandarino ir greipfruto hibridas. Šie vaisiai yra sultingi, išraiškingo skonio ir labai saldūs. Viršuje tangelai turi jiems būdingą skiriamąjį bruožą, dėl kurio jie atrodo kaip kareiviškos rankinės granatos. Šiuos vaisius yra labai paprasta nulupti.