Parduotuvėje to tikrai nenusipirksi. Tokia pati, kaip pas močiutę kaime, natūrali. Esu bent keliolika kartų įvairiuose leidiniuose rašiusi straipsnius su pastebėjimais, kad mūsų parduotuvėse produktų kainos yra nesąžiningai išpūstos. Dažnai tai galima pasakyti ir apie pieno produktus. Jei pienas kainuoja virš euro už litrą, tai grietinė yra tris kartus brangesnė. Bet kodėl? Juk grietinę nesunku pasigaminti net namų sąlygomis, o ką kalbėti apie pramoninės gamybos sąlygas. Todėl ir sakau, kad grietinės kaina per didelė.
Šiame straipsnyje noriu pasidalinti receptu, kaip greičiau nei per valandą iš litro pieno galima pasigaminti tikros skanios naminės grietinės. Receptas itin paprastas ir nereikalauja jokių papildomų ingredientų ar papildomos įrangos. Tai taip pat yra svarbu, nes po gaminimo nereikia nieko plauti.
Kaip pasigaminti grietinę iš pieno
Iš parduotuvės pieno jau seniai nebeperku, bet šio metodo dėka grietinę galima paruošti net iš paprasto pieno iš parduotuvės, kurio riebumas 3,5-4,5%. Tai taip pat yra svarbu.
Grietinė pagal šį receptą ruošiama vandens vonelėje, tai lengviausias būdas. Ant puodo dugno reikia pakloti kilpinį rankšluostį, ant jo uždėti litrinės talpos stiklainį ir į jį supilti pieną.
- Į patį puodą įpilkite vandens, pieno stiklainis turi būti visiškai vandenyje. Padėkite puodą ant viryklės.
- Vanduo turi užvirti, o pienas sušilti – beveik užvirti.
- Po to stiklainį reikia išimti iš puodo su vandeniu ir atvėsinti. Užtenka ant virtuvės stalo kambario temperatūroje palikti indą su karštu pienu.
- Belieka įdėti raugo. Tai gali būti įprasta grietinė. Litrui pieno pakanka 2-3 šaukštų.
- Išmaišykite, uždenkite ir palikite visiškai atvėsti, apie 45 minutes.
- Dabar jums tereikia gautą grietinę perkošti per marlę. Rezultatas – labai skani ir riebi naminė grietinė.
- Parduotuvėje to tikrai nenusipirksite. Tokia pati, kaip močiutės kaime, natūrali.