Citrinos yra nepretenzingos ir gali gulėti kambario temperatūroje iki dviejų savaičių. Nerekomenduojama vaisių laikyti maišelyje.
Taigi, citrinas galima laikyti ilgą laiką. Įdomu tai, kad šie citrusiniai vaisiai gerai laikosi vandenyje, kaip ir žiediniai kopūstai druskos tirpale.
Citrinas taip pat galite užšaldyti supjaustydami jas griežinėliais ir sudėdami į indą. Bet tai nėra geriausias būdas, nes vaisiai praras savo savybes ir struktūrą.
Jei citrina jau supjaustyta, bet nesuvalgyta, pabarstykite ją cukrumi. Taip vaisius galite laikyti gana ilgą laiką.
Žemiau pateikiamos dar kelios naudingos rekomendacijos apie ilgalaikį citrinų laikymą.
Nuo ko pradėti
Nuo tinkamo vaisių pasirinkimo. Kad citrinos išsilaikytų kuo ilgiau, reikia atkreipti dėmesį į jų žievelę. Dažniausiai renkamės vaisius su lygia odele, be iškilimų. Bet tokius citrusinius vaisius reikia valgyti kuo greičiau. Geriausiai išsilaiko šiek tiek neprinokę vaisiai žalsva ir kieta odele.
Atkreipkite dėmesį į tamsias dėmes. Jei jų yra, net pačių mažiausių, vadinasi, citrina pradeda pūti iš vidaus.
Kaip laikyti citrinas namuose
Dėžutė ir pjuvenos. Geriausia jas laikyti 6-10 laipsnių temperatūroje. Jei yra rūsys, tada citrinas sudėkite į dėžutę, apibarstę pjuvenomis. Iš anksto suvyniokite vaisius į popierių ir išdėliokite eilėmis, kad citrinos nesiliestų viena su kita.
Stikliniai indeliai. Indai turi būti sterilizuoti. Dabar citrinas reikia nuplauti, sausai nušluostyti ir sudėti į stiklainį.
Ir čia į indą su citrinomis rekomenduojama įdėti gabalėlį degančios žvakės ir uždaryti dangtelį. Žvakei užgesus, tai yra, indelyje dingus deguoniui ir susidarius vakuumui, citrinos išsilaikys daug ilgiau.
Tokį ruošinį galite laikyti rūsyje ir šaldytuve. Citrinos taip pat laikomos kambario temperatūroje apie dvi savaites. Norėdami šiek tiek pratęsti šį laikotarpį, sutepkite žievelę augaliniu aliejumi.
Šaldytuvas. Vaisiai gali ilgai gulėti daržovių skyriuje. Svarbu nelaikyti maišelyje, kad nesusidarytų kondensatas ir nesupūtų. Citrusinius vaisius suvyniokite į popierinį maišelį arba pergamentą.
Citrinas galima laikyti stiklainiuose su vandeniu, kuris visiškai padengia vaisius. Vandenį svarbu keisti kiekvieną dieną.