Ar kada nors susimąstėte, kodėl daugelis žmonių instinktyviai nupjauna ar nulaužia banano viršūnėlę prieš valgydami? Paplitusi nuomonė, kad ši banano dalis gali būti kenksminga ar užteršta – joje esą kaupiasi bakterijos ir toksinai.
Tačiau ką apie tai iš tiesų sako mitybos specialistai? Ar iš tiesų reikia vengti valgyti banano galiuką, ar tai tik mitas be jokio moksliško pagrindo? Šiame straipsnyje panagrinėsime šį klausimą ir išsiaiškinsime, ar galite valgyti bananą visiškai drąsiai, įskaitant ir jo viršūnėlę.
Kodėl sklando mitas apie banano viršūnėlės kenksmingumą?
Apie tai rašė vienas internetinis portalas:
„Nupjauti tamsiąją banano viršūnėlę prieš valgant bananą yra įprotis, kurį daugelis žmonių išmoko dar augdami savo šeimoje. Dažnai daugeliui buvo kartojama, kad šioje dalyje yra parazitų ir šios dalies vartojimas gali būti kenksmingas. Tokius paaiškinimus dauguma iš mūsų yra ne kartą girdėję. Internete netgi galima rasti vaizdo įrašų, kuriuose bananai (ypač stipriai prinokę) tiriami per mikroskopą. Tai esą įrodo, kad vaisiaus viršūnėlėje yra kenksmingų mikroorganizmų ar kitų gyvių. Mitybos ekspertai vieningai sutaria, kad tai mitas.“
Ar galima valgyti banano viršūnėlę?
Mitą apie tai, kad banano galiukas užkrėstas parazitais, neseniai paneigė mitybos specialistė Iwona Wierzbicka, aktyviai skelbianti savo įrašus socialiniame tinkle „Instagram“. Pasak jos, „net jei juodame banano galiuke ir būtų kokių nors gyvių, jie nekeltų jokių problemų. Tiesą sakant, kiekviename produkte, kurį paimtume ir padėtume po mikroskopu, rastume „kokių nors būtybių“. „Gyvosios būtybės“ mums nėra jokia problema. (…) Kita vertus, tyrimai rodo, kad kaime užaugę vaikai, kurių rankos dažnai būna nešvarios, yra daug sveikesni nei augantys mieste“, – aiškino ji.
O kaip dėl toksinų, esančių banano viršūnėlėje?
„Bananų viršūnėlėse nėra jokių „gyvių“. Nėra ir toksinų, kurių baiminasi kai kurie banano galiuko nupjovimo propaguotojai. Ši vaisiaus dalis blogą reputaciją tikriausiai pelnė dėl savo negražios išvaizdos (ji būna juoda). Nors viršūnėlė ir neatrodo gražiai, ji yra tokia pat sveika ir saugi kaip ir likusi banano dalis. Iwona Wierzbicka paaiškino, kad vietoj visiškai nekenksmingos banano viršūnėlės reikėtų atkreipti dėmesį į žievelę. Bananai purškiami įvairiais pesticidais ir konservantais. Be to, jų paviršiuje galima rasti pavojingų parazitų. Todėl labai svarbu prieš valgant šiuos vaisius gerai nuplauti. Liesti minkštimą rankomis, kuriomis palietėte nešvarią žievelę, gali būti pavojinga jūsų sveikatai.
Nuotraukos @Canva, @Freepik