Daugelis namų šeimininkių jau dabar galvoja, kaip reikės ruoštis žiemai: marinuotais agurkais ir žinoma, skani naminė uogienė. Tiesiog klasikine forma uogienė nėra tokia naudinga, bet ir labai kaloringa. Diabetu sergantiems žmonėms ji paprastai yra draudžiama. Ir viskas dėl didžiulio cukraus kiekio…
Tačiau šiandien padėsime išspręsti šią problemą ir pasidalysime naminių uogienių be cukraus receptu.
UOGIENĖ BE CUKRAUS
Virti tokį uogienę nėra sunkiau nei įprastą. Taip, jūs turite praleisti šiek tiek laiko ir laikytis tam tikrų taisyklių, tačiau rezultatas yra to vertas. Ši uogienė ruošiama keliais būdais, o jai laikyti reikės kruopščiai išplautų stiklinių indelių. Kokią uogienę galima gaminti be cukraus? Tiesą sakant, absoliučiai bet kokią. Mes pateiksime keletą pavyzdžių.
Braškių uogienė
Sezono įkarštyje reikia surinkti pakankamai braškių, kad galėtumėte džiaugtis visą žiemą. Pagaminti uogienę yra pakankamai lengva. Gerai nuplaukite uogas, atsikratykite lapelių ir nusausinkite. Įdėkite uogas į puodą tada padėkite ant ugnies. Užvirkite ir išjunkite ugnį. Viską supilkite į stiklainius, pakaitinkite 20 minučių ir užsukite dangčius.
Apverskite stiklainius aukštyn kojom, leiskite uogienei visiškai atvėsti. Po to dėkite į tamsią ir vėsią vietą. Ši uogienė bus puikus blynų ar pyragų įdaras.
Slyvų uogienė
Ši uogienė primena vaikystę. Prisimenu, kaip mano močiutė, išeidama, palikdavo seserį ir mane su stiklainiu uogienės, šviežiu pienu ir duona. Didesnės laimės, nei valgant duonos riekę su slyvų uogiene, užgeriant pienu, tiesiog neįsivaizduojate. Geri prisiminimai, tačiau laikas pereiti prie recepto.
Norėdami uogienės, jums reikės prinokusių ir sultingų slyvų, galite net rinktis šiek tiek pernokusias. Slyvos turi būti kruopščiai nuplaunamos, pašalintos sėklos ir sudedamos į didelį indą. Vaisius reikia virti, kol jie išskirs sultis, retkarčiais pamaišant. Turite gauti tirštą masę, kurioje šaukštas stovės, tada viskas bus paruošta.
Bet tai nėra taip paprasta, jums reikia paruošti skanėstą keliais būdais. Pirmiausia vaisius virkite maždaug valandą, tada leiskite uogienei atvėsti maždaug 8–9 valandas. Tada vėl valandą virkite ir darykite 8-9 valandų pertrauka. Šį ciklą reikia pakartoti 5 kartus Kai gaunasi tiršta masė, kurią nesunku atskirti nuo puodo sienelių, galite laikyti ją paruošta.
Kol uogienė dar karšta, supilkite ją į stiklainius, leiskite atvėsti. Ant viršaus atsiras maža kieta pluta, kuri apsaugos uogienę. Po tokios plutos atsiradimo stiklainiai turėtų būti padengti pergamentiniu popieriumi ir atšaldyti. Ir jokio cukraus!
Vyšnių uogienė
Norėdami pagaminti vyšnių uogienę, jums reikės dviejų indų ir prinokusių vyšnių. Mes paruošime šią uogienę ant garų vonios. Užpildykite vieną indą maždaug iki pusės vandeniu. Antrame sudėkite vyšnias, indą panardinkite į verdantį vandenį. Per pusvalandį vanduo turėtų stipriai užvirti, po kurio galite sumažinti ugnį.
Ant silpnos ugnies reikia virti maždaug tris valandas. Atvėsusią, vyšnių uogienę ir supilkite į stiklainius. Užsukite dangtelius arba uždenkite pergamentiniu popieriumi. Laikykite šaldytuve.
Aviečių uogienė
Norint paruošti šį patiekalą, jums reikės emaliuoto kibiro. Kibiro apačioje patieskite kelis kartus sulankstytą marlę. Avietes sudėkite į sausą kibirą. Avietės turi vieną svarbų bruožą: jų nereikia nuplauti prieš gaminant uogienę. Taigi į kibirą supilkite stiklainį aviečių, į kibirą įpilkite šiek tiek vandens ir padėkite ant lėtos ugnies.
Kol vanduo verda, avietės pradės išskirti sultis. Jų kiekis mažės, todėl nuolat dėkite uogas. Kai kibiras bus visiškai užpildyta sultimis, leiskite jam virti valandą. Tada užsukite dangtelius ir apverskite, palikite atvėsti. Laikykite šaldytuve.
Obuoliai serbentų sultyse
Tai turbūt mano mėgstamiausias receptas. Galų gale, tai nėra įprastas uogienė, bet skanus skanėstas, kuris taip pat yra labai sveikas. Norėdami gaminti uogienę, jums reikės kilogramo obuolių ir serbentų.
Pirmiausia pasirūpinkime uogomis. Jas nuvalykite, gerai nuplaukite ir sudėkite į puodą, įpildami truputį vandens. Pastatykite ant ugnies ir virkite, kol uogos visiškai išvirs. Ši masė sumalama per sietą ir išpilama į stiklainius iki pusės. Dabar supjaustykite obuolius skiltelėmis, pašalindami šerdį ir sėklas. Sudėkite juos į stiklainius su serbentais, Pakaitinkite maždaug 30 minučių ir užsukite dangtelius.
Dabar jūs žinote, kaip gaminti skanias uogienes be pridėtinio cukraus. Dėl šių paprastų receptų galite pamaloninti save ir artimuosius su sveiku skanėstu.