Putpelių kiaušiniai yra dietinis produktas, kuris jau seniai žinomas dėl naudingumo. Net senovės Egipte, putpelių kiaušiniai buvo valgomi, žinodami apie jų nuostabias savybes.
Putpelių kiaušiniai saugo daug naudingų medžiagų. Tačiau dažnai kyla abejonių, ar produktai yra užteršti salmonelėmis.
Ir net jei yra nedidelis įtarimas, kiaušiniai turi būti išviriami ar bent jau iškepami. Ne taip naudinga, bet saugu.
Kaip virti putpelių kiaušinius
Putpelės kiaušinių virimas yra lengvas procesas, tačiau reikia suprasti, kad jie yra labai trapūs.
1. Paimkite mažą puodą, įpilkite vandens, užvirinkite ir įpilkite druskos
2. Šaukšto pagalbą švelniai įdėkite kiaušinius į vandenį. Atminkite: nė vienas neturėtų plaukti ant paviršiaus – visi kiaušiniai gulės apačioje.
3.Palaukite, kol vanduo vėl virs ir atkreipkite dėmesį į laiką. Nuo paskutinio vandens virimo momento kiaušiniai virinami 2–3 minutes (minkštas kiaušinis) arba 5 minutės (kietai virti).
Nepamirškite: kuo ilgiau kiaušiniai verda, tuo mažiau naudingų savybių lieka. Todėl griežtai laikykitės nurodyto laiko.
4.Atvėsinkite kiaušinius ir pašalinkite lukštus. Kiaušinius galite dėti į stiklainį ir švelniai pakratyti porą sekundžių.
Kiaušinio lukštas sutrūkinės ir lengvai nusilups. Arba galite mirkyti kiaušinius acto tirpale 15-20 minučių. Korpusas ištirps, lieka tik plėvelės nuplėšimas.
Putpelių kiaušiniai turi daug maistinių medžiagų: vitaminų A, B1, B2, geležies, kalio, kalcio.
Jame taip pat yra fosforo, kuris skatina psichinę raidą. Štai kodėl šis gaminys yra rekomenduojamas vaikams, ypač dėl to, kad jis net nesukelia alergijos net pusantrų metų vaikams.
Vitaminas D yra naudingas vaikams, sergantiems augimo hormono trūkumu.
Putpelių kiaušiniai yra naudingi kepenų, plaučių, urogenitalinės sistemos ligoms. Pagerinti plaukų, nagų, odos būklę.
Nepaisant milžiniškos naudos, putpelių kiaušiniai turėtų būti suvartojami pagrįstais kiekiais. Šiuo klausimu mitybos specialistai nustatė dienos normą.
Dienos norma
*Vaikams iki 3 metų – ne daugiau kaip 2 kiaušiniai.
*Vaikams iki 10 metų – ne daugiau kaip 3 kiaušiniai.
*Paaugliai valgo ne daugiau kaip 4 kiaušinius.
*Suaugusieji valgo 5-6 kiaušinius.
*Žmonės po 50 metų – ne daugiau kaip 5 kiaušiniai.
Kad produktas būtų naudingas ir nesukeltų sunkių apsinuodijimų, turite sugebėti identifikuoti šviežius kiaušinius. Štai kaip juos atpažinti – tiesiog įdėkite į indą su vandeniu.
*Jei kiaušinis krenta į apačią ir yra horizontalioje padėtyje – tai reiškia, kad jis yra labai šviežias, jis neturi daugiau nei poros dienų.
*Jei kiaušinis yra ant dugno kampu – tai maždaug savaitė.
*Jei kiaušinis pateko į dugną, bet jis yra vertikalus, jam jau keletą savaičių , o galiojimo laikas beveik baigėsi.
*Jei putpelių kiaušinis negrimsta į apačią, bet plūduriuoja ant paviršiaus – tai sugedęs, netgi negalvokite valgyti.
Pasirodo, kad tiek daug namų šeimininkių to nežino ir maitina savo šeimas sugadintu maistu. Neleiskite, kad taip atsitiktų!
