Kai kuriuose kavos namuose kartu su puodeliu aromatinės kavos klientams patiekiama ir stiklinė švaraus, vėsaus vandens.
Ši senovinė, graži tradicija turi praktinę reikšmę: tokį gėrimą kaip kavą reikia nuplauti vandeniu ir ne tik tam, kad geriau atsiskleistų jos skonis.
Kavos pupelių sudėtyje yra gerai žinomas energizuojantis alkaloidas, vadinamas kofeinu, kuris turi ryškų toninį efektą. Vidinėje grūdų dalyje yra dar vienas alkaloidinis – teobrominas.
Tirpios kavos gamyboje naudojama tik vidinė grūdų dalis. Išorinis apvalkalas yra atskiriamas ir panaudojamas medicinoje ar energetikoje.
Bet jei kavą plikome su pupelėmis, reikia prisiminti, kad jose yra du alkaloidai.
Atvirkštinis procesas
Kai geriame kavą, šie du alkaloidai patenka į mūsų kūną tuo pačiu metu – bet jie pradeda veikti skirtingai. Kofeinas suveikia pirmiausia – su juo susijęs energizuojantis poveikis.
Tačiau po maždaug 25 minučių teobrominas žengia į sceną.
Štai kaip visa tai veikia: kofeinas susiaurina kraujagysles visuose organuose, išskyrus inkstus. Juose, išgėrus espreso, kraujagyslės, atvirkščiai, plečiasi.
Rezultatas – slėgio šuolis ir noras šlapintis. Pastarasis yra susijęs su pagerėjusiu kraujo tekėjimu inkstuose.
Tačiau nepraeina nė pusvalandis, kai žmogus pradeda jaustis šiek tiek mieguistas, o daugelis net pajunta nemalonų traukiantį pojūtį inkstuose.
Tai rodo teobromino veikimą: padidėja spaudimas visuose organuose, o inkstuose – sumažėja.
Kad išvengtumėte nepakankamo kraujo tekėjimo inkstuose, po kiekvieno kavos pudelio prasminga išgerti vandens.
3 priežastys
Skonis
Jei gersite kavą gurkšnodami be pertraukėlių, tada antrasis gurkšnelis nebus toks skanus kaip pirmas. O švarus vanduo išplauna skonio receptorius, todėl galite mėgautis visais gurkšniais.
Normalus kraujospūdis
Jei bijote dar kartą gerti kavos dėl aukšto kraujospūdžio rizikos, paprastas vanduo gali išspręsti dilemą – jis susilpnins kofeino poveikį. Jei geriate kavą su vandeniu, širdis neims plakti kaip pasiutusi.
Dantys it perlai
Kavoje yra pigmento, kuris dažo dantų emalį. Bet jei po kiekvieno kavos gurkšnojimo išgersite šiek tiek vandens, pigmentas neturės laiko įsigerti ir dantys išliks tokie balti, kokie buvo.
