Blynų kepimas yra tikras menas. Juk reikia atitaikyti, kiek tešlos supilti į keptuvę, kad gautumėte ploną blyną, laiku ir meistriškai jį apversti. Iš tiesų blynai nėra sudėtingas patiekalas. Tereikia pasirinkti norimą tešlą ir kibti į darbą. Šie blynų tešlos receptai laikomi bene pačiais geriausiais!
Blynų tešla su pienu ir mineraliniu vandeniu
Į šių blynų tešlą nereikia dėti nei mielių, nei sodos. Užtenka gazuoto mineralinio vandens. Greita ir patogu. Tokia tešla tinka ir paprastiems blynams, ir blyneliams su įdaru.
Sudėtis
- 2 stiklinės miltų
- 1 stiklinė gazuoto mineralinio vandens
- 2 stiklinės pieno
- 3 šaukštai aliejaus
- 2 kiaušiniai
- 3 šaukštai cukraus
- žiupsnelis druskos
Gaminimas
Kiaušinius sumaišykite su druska, cukrumi ir išplakite. Supilkite iš anksto pašildytą pieną (dar šiek tiek šiltą), kambario temperatūros mineralinį vandenį, aliejų ir išmaišykite. Suberkite išsijotus miltus. Maišykite, kad neliktų gumulėlių. Palikite tešlą pastovėti 15 min. Įkaitinkite keptuvę, sutepkite ją aliejumi. Vėl pamaišykite pastovėjusią tešlą. Kepkite blynus.
Blynų tešla su kefyru
Šie blynai ypatingai tinka pusryčiams.
Sudėtis
- 200 g miltų
- 3 šaukštai cukraus
- 1,5 stiklinės kefyro
- 3 kiaušiniai
- žiupsnelis druskos
- 50 ml aliejaus
- 1 šaukštelis sodos
Gaminimas
Supilkite kefyrą į dubenį, suberkite sodą, išmaišykite. Įmuškite kiaušinius, pridėkite druskos, cukrų, išmaišykite. Supilkite aliejų ir išsijotus miltus. Gerai išmaišykite. Jei tešla tiršta, įpilkite dar truputį kefyro. Kepkite blynus labai gerai įkaitintoje keptuvėje.
Paprasta blynų tešla su vandeniu
Jei namuose neturite nei pieno, nei kefyro, tešlą galite gaminti su paprastu vandeniu. Vis tiek išeis skanūs ir ploni blynai.
Sudėtis
- 1 stiklinė miltų
- 3 šaukštai sviesto
- 2,5 stiklinės vandens
- 2 šaukštai cukraus
- 2 kiaušiniai
- žiupsnelis druskos
- 50 ml aliejaus
Gaminimas
Giliame inde įmuškite kiaušinius, suberkite druską, cukrų ir šiek tiek išplakite. Į masę supilkite vandenį, gerai išmaišykite. Dalimis suberkite išsijotus miltus. Gerai išmaišykite. Galiausiai supilkite aliejų ir vėl išmaišykite. Kepkite blynus keptuvėje.
Klasikinė mielinė blynų tešla
Iš šios tešlos išeina labai skanūs, ažūriniai blynai. Paragaukite!
Sudėtis
- 2 stiklinės pieno
- 2,5 stiklinės miltų
- 3 kiaušiniai
- 1 šaukštelis sausų mielių
- žiupsnelis druskos
- 3 šaukštai cukraus
- 0.5 stiklinės aliejaus
Gaminimas
Į dubenį supilkite šiltą pieną, jame ištirpinkite cukrų ir druską. Kitame dubenyje sumaišykite išsijotus miltus ir mieles. Pieną plona srovele supilkite į miltus, užmaišykite tešlą. Ją palikite šiltai 45 min.
Į pakilusią tešlą supilkite išplaktus kiaušinius ir sviestą. Palikite tešlą dar 30 min. Kepkite įkaitintoje ir aliejumi suteptoje keptuvėje.
Tešla blyneliams su įdaru
Ši tešla idealiai tinka blynams su įdaru. Galite rinktis vištienos ir grybų įdarą arba bet kokį kitą jums patinkantį įdarą.
Sudėtis
- 3 stiklinės pieno
- 3 kiaušiniai
- 2 šaukštai cukraus
- 2 stiklinės miltų
- 1 šaukštelis sodos
- žiupsnelis druskos
Įdarui:
- 300 g vištienos filė
- 1 morka
- 300 g pievagrybių
- 1 svogūnas
Gaminimas
Paruoškite įdarą. Susmulkinkite svogūną, morką ir pievagrybius. Apkepkite keptuvėje. Taip pat mažais gabalėliais supjaustykite virtą vištienos filė. Viską sumaišykite keptuvėje.
Iš nurodytų ingredientų užmaišykite blynų tešlą. Kepkite blynelius keptuvėje. Įdėkite įdaro ir suvyniokite. Tada dar kartą trumpai pašildykite keptuvėje.
Ar patiko šie blynų tešlos receptai?