Kiaulienos taukai buvo vertinami ne tik dėl savo naudos ir kalorijų kiekio, bet ir dėl neutralaus skonio bei kvapo, kurie leidžia šį produktą lengvai pritaikyti maisto ruošime.
Kaip pasigaminti taukų namuose
Kaip ir bet kurio kito produkto, taukų galima įsigyti parduotuvėje. Tačiau naminis produktas yra daug sveikesnis ir skanesnis. Reikės įprastų kiaulienos riebalų. Pamerkite juos į vandenį 12 val., reguliariai vandenį pakeiskite.
Išmirkytas žaliavas supjaustykite mažais gabalėliais ir šildykite ant mažos ugnies, kol vanduo visiškai išgaruos. Gauti riebalai pašalinami, o permatomi taukai supilami į skardines arba keraminius puodus.
Taukai naudojamos kepti mėsą ar daržoves, pridedami į miltus ir konditerijos gaminius. Ir kiaulienos taukai gali būti vartojami kaip užkandžiai – tiesiog užsitepkite jų ant juodos duonos ir užsibarstykite druskos. Taip pat galite pridėti česnako, pipirų, žolelių ar kitų prieskonių.
Taukų nauda
Verta paminėti taukų naudą sveikatai. Nors, termiškai apdorojant riebalus, kai kurie naudingi elementai prarandami, taukuose išlieka vitaminai B4 ir E, taip pat selenas.
Be to, kiaulių, kurios augo ganyklose arba dažnai vaikščiojo saulėje, riebaluose yra sukauptas didelis vitamino D kiekis.
B4 (cholinas) padeda reguliuoti riebalų ir baltymų apykaitą organizme, teigiamai veikia širdies darbą, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams, gydo kepenis.
Vitaminas E stiprina kraujagysles, gerina kraujo krešėjimą ir audinių regeneraciją.
Taukai kaip gydomoji priemonė
Nuo neatmenamų laikų taukai buvo naudojami kaip gydomoji priemonė. Jais gydė geliančius sąnarius, egzemą, peršalimą ir kitas ligas.
Plaukams
Esant nuplikimui, problemines odos sritis tiesiog ištepdavo taukais, po to nuplaudavo šiltu vandeniu. Procedūrą pakartodavo kelis kartus. Laikui bėgant, plaukai tikrai pradėdavo augti ir netgi garbanotis.
Sąnariams
Jei skauda sąnarius, nakčiai sutepkite taukais, šiltai apvyniokite ir palikite iki ryto. Jei į taukus pridėsite medaus, efektas bus dar geresnis.
Odai
Kosmetologijoje taukai naudojami veidui valyti, uždegimui pašalinti, plaukams stiprinti. Vitaminas D lėtina odos senėjimą, pašalina pleiskanojimą ir sausumą, daro ją minkštą ir aksominę.
Vitaminas B4 pagerina ląstelių regeneraciją, suteikia odai elastingumo. Vitaminas E lygina odą. Selenas neleidžia atsirasti spuogams.
Jei norite pagydyti sutrūkinėjusią ir sluoksniuotą odą, naudokite kiaulienos taukus be kitų komponentų. Tiesiog įtrinkite riebalus į odą 7–10 minučių.
Svarbiausia yra kruopščiai rūpintis oda aplink akis, užtepkite taukų švelniais apvaliais judesiais.
Tada nuvalykite likusį gaminį popierine servetėle. Norėdami sustiprinti poveikį, galite po to naudoti drėkinamąjį kremą.
Mūsų promočiutės kepė bulves ir mėsą tik ant gyvūninės kilmės riebalų ir daug mažiau sirgo širdies ir kraujagyslių ligomis.
Šiandien, kai naudojame sveikus augalinius aliejus, tokios problemos atsiranda beveik kas sekundę. Galbūt su tai susijusi mityba?
Gyvulinės kilmės riebalai atgauna senas pozicijas. Visai nenuostabu, atsižvelgiant į jų būtinybę organizmui.
Vis dėlto gydytojai nerekomenduoja piktnaudžiauti taukais antsvorio problemų turintiems žmonėms, taip pat tiems, kurie turi problemų su tulžies gamyba, nes ji yra būtina riebaus maisto virškinimui.
Tačiau saikingai šį produktą galima vartoti visiems.