Lažinkimės, kad jau seniai nevalgėte nieko skanesnio už šį pyragą.
Šiam pyragui tiesiog neįmanoma atsispirti.
Šis pyragas puikiai tinka bet kokioms progoms, o šio pyrago variacijų gali būti tikrai nemažai.
Jums reikės:
Uogienės įdarui:
- 500 g šaldytų vyšnių
- 70 g kukurūzų krakmolo (6 šaukštų)
- 150 g granuliuoto cukraus
- 150 ml vandens
Tešlai:
- 3 kiaušinių trynių
- žiupsnelio druskos
- 80 g cukraus pudros (6 šaukštų)
- 80 g sviesto
- 1 šaukštelio vanilės esencijos
- 200 g kvietinių miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
Kremui:
- 500 g graikiško jogurto
- 50 g kukurūzų krakmolo (4 šaukštų)
- 1 šaukštelio vanilės esencijos
- 3 kiaušinių baltymų
- žiupsnelio druskos
- 130 g granuliuoto cukraus
Kaip gaminti?
Į troškintuvą suberkite vyšnias ir pabarstykite krakmolu.
Įberkite cukraus ir užpilkite vandeniu.
Viską gerai išmaišykite ir pastatykite ant viryklės.
Maišydami virkite, kol sutirštės.
Į gilų dubenį sudėkite kiaušinių trynius ir įberkite žiupsnelį druskos.
Pabarstykite cukraus pudra.
Plakite šluotele, supilkite ištirpintą sviestą ir vėl išmaišykite.
Supilkite vanilės esenciją ir išmaišykite.
Miltus su kepimo milteliais persijokite per sietelį ir mentele išmaišykite.
Atpjaukite nedidelį tešlos gabalėlį, suvyniokite į foliją ir padėkite į šaldiklį 15 minučių.
Apvalios kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
Pirštais paskleiskite tešlą per visą kepimo formos paviršių.
Užtepkite uogienę ir išlyginkite.
Į atskirą dubenį įpilkite jogurto ir vanilės esencijos.
Suberkite krakmolą ir išmaišykite šluotele.
Į kitą dubenį sudėkite kiaušinių baltymus.
Pasūdykite.
Suplakite mikseriu.
Plakant pamažu suberkite cukrų.
Plakite, kol susidarys standžios putos.
Įmaišykite į jogurto masę.
Uogienę ištepkite šiuo kremu.
Ant viršaus užtarkuokite šaldytą tešlą.
Kepimo formą dėkite į įkaitintą orkaitę.
Kepkite 180°C temperatūroje 40 minučių (arba kol pyrago viršus tolygiai pakils).
Iškepusį pyragą išimkite iš formos.
Pabarstykite cukraus pudra.
Štai ir viskas: galite patiekti.
Skanaus!