Ne paslaptis, kad kiaušiniai turi daug vertingų maistinių savybių. Juose gausu baltymų, A, D, K, E ir B grupės vitaminų bei mineralų, tokių kaip geležis, cinkas, fosforas ir selenas.
Kiaušiniai taip pat yra puiki idėja pusryčiams, ypač dėl to, kad juos paruošti galima labai įvairiai: išsikepti kiaušinienę, omletą ar paprasčiausiai išsivirti minkštai ar kietai virtą kiaušinį, taip pat pasigaminti užtepėlę ant sumuštinių.
Tačiau ar žinote, kas nutiktų, jei kiekvieną dieną suvalgytumėte po du virtus kiaušinius? Ekspertai atskleidė, kokią įtaką tai turėtų jūsų organizmui.
Turtinga kiaušinių sudėtis
Kiaušiniuose yra sveikųjų riebalų, vitaminų, mineralų ir aminorūgščių. Tai taip pat yra ir puikus smegenų maistas, nes juose yra cholino, vitamino B12 ir lecitino.
Kiaušinius pusryčiams rekomenduojama valgyti tiems, kurie dirba protinį darbą ir studentams, kuriems reikia įsisavinti daug informacijos. Juose taip pat yra ir vitamino D bei kalcio, kuris stiprina kaulus ir dantis.
Jei norite spindinčios odos, sveikų plaukų ir nagų – tuomet jums taip pat rekomenduojama valgyti kiaušinius. Juose yra vitaminų ir mineralų, kurie turi įtakos jūsų odos būklei, nagams ir plaukams.
Reguliarus kiaušinių vartojimas gali pagerinti ir akių sveikatą. Tokios medžiagos kaip zeaksantinas, karotenoidai ir liuteinas padeda apsaugoti akis nuo kataraktos ir žalingos saulės spinduliuotės.
Blogasis cholesterolis
Plačiai yra paplitusi nuomonė, kad per dažnas kiaušinių valgymas gali padidinti blogojo cholesterolio kiekį organizme, tačiau vis dėlto tai nėra visiška tiesa. Svarbu paminėti, kad kiaušiniuose yra jo kiekį mažinančių medžiagų, tokių kaip omega-3 rūgščių ir lecitino.
Žinoma, su kiaušiniais, kaip ir su bet kuriuo kitu produktu, negalima persistengti. Jei žinote, kad jūsų cholesterolio kiekis organizme yra per aukštas, per dieną turėtumėte suvalgyti ne daugiau kaip tris kiaušinių trynius.
Kada patartina valgyti kiaušinius reguliariai?
Ekspertai teigia, kad reguliarus kiaušinių vartojimas tikrai gali teigiamai paveikti jūsų sveikatą.
Visų pirma, kiaušiniuose randami vitaminai, mineralai ir kitos medžiagos yra naudingos kraujotakos sistemai. Folio rūgštis yra naudinga raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, o tai gali padėti apsisaugoti nuo anemijos.
Jei norite numesti svorio – į savo racioną taip pat turėtumėte įtraukti kiaušinius. Juose yra vertingų baltymų, kurie padeda ilgiau užtikrinti sotumą ir formuoti raumenų masę.
Remiantis įvairiais tyrimais, galima teigti, kad kiaušiniai taip pat turi ir priešvėžinių savybių. Reguliarus jų vartojimas sumažina krūties vėžio riziką
Kiaušinius rekomenduojama valgyti ir nėščiosioms, nes folio rūgštis yra labai svarbi augančiam kūdikiui.
Kaip tinkamai išvirti kiaušinius?
Nors iš pirmo žvilgsnio kiaušinių virimas gali pasirodyti labai nesudėtingas procesas, vis dėlto daugelis žmonių tiksliai nežino, kiek minučių juos reikia virti.
Žinoma, kiekvienas mėgsta skirtingai virtus kiaušinius: kai kurie valgo tik minkštai, o kiti – tik kietai virtus kiaušinius. Taigi, jei norite, kad trynys būtų skystas – virkite kiaušinį tris minutes, jei norite, kad jis būtų kietas – verdančiame vandenyje juos palaikykite aštuonias minutes.