Puikus obuolių pyrago receptas, pyragas su traškia tešla ir sultingu įdaru. Fantastiškas receptas, kurį reikia turėti kiekvienoje namų kulinarijos knygoje. Būtinai išbandykite!
Jums reikės:
Tešlai:
- 450 g paprastų miltų
- 2 kiaušinių trynių
- 250 g sviesto arba margarino
- 1 šaukštelio druskos
- 100 ml pieno
- 2 šaukštelių cukraus
- 1 pakelio šviežių mielių (50 g)
- 1 kiaušinio (aptepimui)
Įdarui:
- 6 vnt. obuolių
- 200 g cukraus
- 1 arbatinio šaukštelio cinamono
- 1 citrinos
Gaminimo eiga:
Pieną pašildykite, suberkite cukrų, išmaišykite ir suberkite mieles.
Atidėkite į šalį, kol mielės pakils.
Miltus sumaišykite su druska, viduryje padarykite duobutę.
Supilkite du kiaušinių trynius.
Į tešlą sutrupinkite sviestą arba margariną ir įmaišykite raugą.
Užminkykite vientisą tešlą.
Galite įpilti daugiau miltų, jei tešla per lipni, pieno, jei per sausa, bet tešla neturėtų būti kieta.
Uždenkite ir palikite pailsėti.
Įdarui obuolius nulupkite, sutarkuokite, palikite kelioms minutėms ir išspauskite sultis.
Suberkite cukrų, cinamoną ir pusės citrinos sultis.
Kruopščiai išmaišykite.
Paruoškite 20×40 cm dydžio kepimo skardą. Patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
Padalykite tešlą į dvi dalis ir iškočiokite ant miltais pabarstytos lentos.
Vieną pusę iškočiokite į maždaug pusės centimetro storio stačiakampį ir įdėkite į kepimo skardą.
Viršų pabarstykite manų kruopomis arba džiūvėsėliais, kad obuolių įdaras nesusigertų į tešlą.
Tuo tarpu paruoškite įdarą – jei sultys išbėgo, išspauskite jas dar kartą, tada apipilkite jomis tešlą, kad tolygiai pasiskirstytų.
Kitą tešlos pusę iškočiokite ir uždėkite ant įdaro.
Keliose vietose subadykite šakute ir aptepkite kiaušiniu.
Kepkite 35-40 minučių, kol viršus taps auksinės spalvos.
Patiekite apibarstytą cukraus pudra.
Linkime gero skonio!