Svogūnai yra visiems gerai žinoma daržovė, turinti stiprų kvapą ir skonį. Vaikystėje negalėjome jos pakęsti, tačiau suaugę dažnai atrandame visai kitą jos pusę. Kai kurie virėjai vis dar ginčijasi, kaip teisingai kepti svogūnus ir kaip juos kuo geriau panaudoti. Tai įdomi tema, todėl norime ją šiek tiek daugiau aptarti.
Išsiaiškinkime, kuo svogūnai apskritai naudingi ir kokios yra jų blogosios savybės. Taip pat: kodėl prieš miegą reikia suvalgyti nedaug svogūno? Daugelis žmonių tai daro, tačiau dažniausiai nesuvokia, kokia šio proceso prasmė. Bet kuriuo atveju, nulupkite svogūno lukštą ir sužinokite šiek tiek daugiau apie jį. Pirmyn!
KAIP KEPTI SVOGŪNUS
Taigi, pradėkime nuo svogūnų kepimo. Svogūnus galima kepti, išskyrus raudonuosius. Jie laikomi salotiniais svogūnais ir nuo karščio jie tampa prastesnio skonio. Pjaustant svogūnus išsiskiria garai, kurie patenka į akis. Kad nuo svogūnų nebėgtų ašaros, prieš tai juos maždaug 15 minučių įdėkite į šaldytuvą. Tokiu būdu jie bus ne tokie aitrūs kol juos supjaustysite.
Apskritai, geriausia vengti tiesioginio svogūnų sulčių garų patekimo į akis. Jums gali padėti, jei kramtysite mėtinę kramtomąją gumą, naudosite ventiliatorių ar tiesiog kvėpuosite per burną. Prie tokių svogūnų savybių įpratę virėjai tiesiog sudrėkina peilį vandeniu ir… kenčia.
Svogūnų pjaustymo būdas nėra svarbus. Juos galite supjaustyti taip, kaip aprašyta gaminio recepte. Tai nėra svarbu. Svarbiausia gerai įkaitinti keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir pakepinti svogūnus ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol jie taps permatomi ir tik vėliau pasūdyti. Kepkite juos iki norimos konsistencijos, ir pabaigoje įdėkite šiek tiek sviesto. Tai suteiks svogūnams puikų skonį, o kepant ant sviesto nepridegs.
Svogūnų nauda ir žala
Naudingosios savybės:
Svogūnai yra galingas ir pigiausias afrodiziakas. Senovės Egipte jie net buvo vadinami „vargšų muskusu“. O viduramžiais dėl tos pačios priežasties ši daržovė buvo uždrausta.
Svogūnai itin gerai skatina medžiagų apykaitą, padeda atjauninti kraują. Jie tarsi iš naujo atkuria organizmo veiklą ir taip daro teigiamą poveikį žmogaus sveikatai. Kai kurie žmonės, kenčiantys nuo galvos skausmo, pradeda jaustis geriau užuodę šviežių svogūnų sulčių kvapą.
Švieži svogūnai teigiamai veikia veido odą. Jie padeda atsikratyti dėmių ir net smulkių raukšlelių. Galite net atsikratyti kai kurių ant veido esančių strazdanų, jei dažnai jį patrinsite viena svogūno pusele.
Nepaisant to, kad svogūnai turi daugiau cukraus nei kriaušės ir obuoliai, ši daržovė naudinga laikantis dietos. Ji pasižymi riebalų deginimo savybėmis ir labai gerai šalina vandens perteklių. Tai labai tinkamas maisto produktas besilaikantiems dietos.
Svogūnai taip pat padeda nuo širšių įgėlimų. Visa tai dėl stiprių jų sulčių. Jais galima trinti patinimus. Taip pat padeda nuo patinimų, nepageidaujamo plaukų slinkimo, reumatinių skausmų ir herpeso. Tai iš tiesų stebuklingas vaistas!
Svogūnų žala:
Svogūnai yra naudingi, tačiau turi kontraindikacijų. Žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, sergantiems pankreatitu, inkstų nepakankamumu, širdies ar inkstų ligomis, svogūnų reikėtų valgyti labai saikingai. Dar geriau pasikonsultuoti su gydytoju. Saikingai vartojant – viskas yra gerai.
Kodėl verta valgyti svogūnus prieš miegą
Prieš eidami miegoti suvalgykite nedidelį gabalėlį svogūno. Svarbiausia: stenkitės jį kramtyti labai lėtai ir dėmesingai. Nekreipkite dėmesio į skonį ir kvapą – tai būtina norint pasiekti gerą efektą.
Dėl savo antibakterinių savybių svogūnai labai veiksmingai kovoja su burnoje esančiomis bakterijomis. Net dantų pastos šepetėliui nepavyks patekti ten, kur patenka svogūnų sultys. Kartais po gausaus valgymo dantyse lieka maisto dalelių. Ryte jos netgi gali sukelti uždegimą, o tai gali turėti didelę įtaką kitos dienos blogai savijautai.
Svogūnų sultys puikiai su tuo susitvarko, tačiau joms taip pat reikia šiek tiek laiko. Tokiu būdu jūs turėsite puikų pagalbininką, kuris kovos su galimais negalavimais, kol dar miegate.
Tik nedaugelis žmonių žino apie naudingąsias svogūnų savybes. Svogūnus mes laikome paprastomis ir niekuo neišsiskiriančiomis daržovėmis. Tačiau iš tiesų, visi jų privalumai jau seniai įrodyti ir turi mokslinį pagrindą. Nesirkite, stenkitės gyventi sveikai ir mėgaukitės svogūnų skoniu!