Ar žinote, kiek kiaušinių per dieną gali suvalgyti suaugęs žmogus? Šis produktas užima svarbią vietą daugumos žmonių mityboje. Iš kiaušinių ruošiami maistingi pusryčiai, jų dedama į kepinius ir kitus patiekalus. Tačiau nedaugelis žmonių susimąsto apie jų galimą kiekį mityboje. Todėl mes pabandysime dabar su jumis viską išsiaiškinti!
KIEK KIAUŠINIŲ GALI SUVALGYTI SUAUGĘS ŽMOGUS
Vištos kiaušiniai yra universalus gyvūninis produktas. Juose yra beveik visų būtinų aminorūgščių, vitaminų (ypač vitamino A, B, B12), riebalų ir seleno. Kiaušiniai turi daug didesnę biologinę vertę nei mėsa, žuvis, pienas ir soja. Ji siekia net 94 %!
Tačiau dėl šios didesnės naudos šis produktas nėra vienodai naudingas visiems. Be to, „Sveikatos apsaugos departamentas“ rekomenduoja sumažinti kiaušinių vartojimą iki 1 kiaušinio per 2 dienas. O JAV teigiama, kad visiškai pakanka ir 1 kiaušinio per dieną.
Vištos kiaušiniuose yra cholesterolio. Suvalgę vieną kiaušinio trynį, gausite daugiau nei pusę paros normos (300 mg) – 185 mg. Visi žino, kad didelis cholesterolio kiekis yra daugelio rimtų negalavimų priežastis. Kad pasiektumėte aukso viduriuką, geriausia valgyti ne daugiau kaip vieną kiaušinį per dieną.
Šis svarbus klausimas buvo ištirtas daug kartų. Tačiau turite suprasti, kad didelį cholesterolio kiekį organizme sukelia ne vien kiaušiniai. Tam įtakos turi daugybė veiksnių. Pavyzdžiui, kaip žmogus įprastai maitinasi ir kokį gyvena gyvenimo būdą.
Be to, žmonės valgo ne tik kiaušinius. Daugumos pusgaminių, saldumynų, įvairių padažų ir mėsos gaminių sudėtyje taip pat yra kiaušinių miltelių. Vargu ar yra žmogus, kuris atsisėdęs skaičiuotų, kiek kiaušinių iš viso šiandien suvalgė.
Kiaušinių valgymo ribos yra gana neaiškios. Taip pat teigiama, kad jei esate sveikas ir neturite padidėjusio cholesterolio, galite valgyti net 3 kiaušinius per dieną. Bet tikrai yra sunku pasakyti, kodėl. Tačiau, žinoma, tai kiekvieno pasirinkimas. Pagrindinė sąlyga – subalansuota mityba dienos metu. Tai reiškia baltymų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyrą.
Kiek kiaušinių gali suvalgyti suaugęs žmogus?
Vyrauja nuomonė, kad cholesterolio kiekis tiesiogiai priklauso nuo suvalgyto cholesterolio turinčio maisto kiekio. Tačiau tai negalioja žmonėms. Mes paprasčiausiai nesame tokie jautrūs su maistu gaunamam cholesteroliui kaip, pavyzdžiui, triušiai.
Mūsų kūnas yra labai sumanus mechanizmas. Kepenys gamina apie 80% cholesterolio, kurio reikia normaliai riebalų apykaitai. Jei pradėsite valgyti daugiau cholesterolio turinčių maisto produktų, kepenys tiesiog sumažins jo gamybą, kad išlaikytų pusiausvyrą.
Maistas, kuriame yra sočiųjų riebalų, gali labai padidinti cholesterolio kiekį. Pavyzdžiui, visi gyvuliniai riebalai, riebūs mėsos produktai, palmių ir kokosų aliejus, greitas maistas ir konditerijos gaminiai. Būtent apie šių maisto produktų mažinimą tikrai verta pagalvoti. Kiaušiniuose yra mažai riebalų.
Nenuostabu, kad tarptautiniuose mitybos vadovuose beveik nenurodoma, kiek kiaušinių per dieną gali suvalgyti suaugęs žmogus. Tačiau sočiųjų riebalų kiekis išlieka pagrindinėje vertinimo kategorijoje.
Kaip valgyti kiaušinius
Kiaušinius galite paruošti įvairiais būdais. Priklausomai nuo produktų derinio, iš kiaušinių galite gauti daugiau vienos ar kitos medžiagos. Pavyzdžiui, šviežių daržovių salotos su virtais kiaušiniais yra puikus tandemas vitamino E įsisavinimui. Kiaušiniai kartu su ankštinėmis daržovėmis sumažina cholesterolio absorbciją.
Kita vertus, reikėtų vengti kepti kiaušinius aliejuje. Kepant susidaro organizmui kenksmingi transriebalai. Tai dar labiau padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Jei labai mėgstate keptus kiaušinius, naudokite nepridegančią keptuvę ir naudokite mažai riebalų ar aliejaus.
Taigi, apibendrinkime. Yra įvairių rekomendacijų, kiek per dieną galima suvalgyti kiaušinių. Tai svyruoja nuo 1 iki 3 vienetų. Tačiau geriausia rūpintis visa savo mityba, o ne sutelkti dėmesį tik į vieną produktą. Stebėkite savo mitybą ir būkite sveiki! Kiek iš tikrųjų per dieną galima suvalgyti kiaušinių?