Jei pasiilgote tikrų ledų iš vaikystės, pasigaminkite juos pagal mūsų receptą. Garantuojame, jog vėl pajusite vaikystės skonį!
Natūralūs kreminiai ledai su gardžiu vanilės aromatu bus puikus desertas bet kuriuo metų laiku.
Sudėtis:
pienas 3,2% riebumo – 430 ml;
grietinėlė 33% riebumo – 360 ml;
cukrus – 140 gramų;
vanilinis cukrus -15 gramų;
pieno milteliai – 50 gramų;
kukurūzų krakmolas (tinka ir bulvių) – 20 gramų;
Paruošimas:
Sumaišykite krakmolą su 100 ml pieno. Pasidėkite, jų prireiks vėliau.
Į puodą įpilkite 50 ml pieno miltelių, cukraus, vanilinio cukraus ir gerai viską sumaišykite.
Supilkite likusį pieną į puodą, uždėkite ant ugnies, užvirkite. Tuomet įpilkite pieno ir krakmolo mišinį. Viską darykite ant mažos ugnies, nuolat maišydami.
Masė turėtų priminti kondensuotą pieną. Nuėmę nuo viryklės gerai išmaišykite plaktuvu ir padėkite atvėsti.
Tada kaitinkite grietinėlę iki virimo. Švelniai supilkite grietinėlę į atvėsintą pieno mišinį. Viską sumaišykite ir supilkite į šaldymo indą.
Įdėkite indą į šaldiklį ir laikykite 1,5 valandos.
Praėjus reikiamam laikui, išimkite iš šaldiklio ir gautą masę išmaišykite maišytuvu.
Tada vėl laikykite šaldiklyje 1,5 valandos.
Praėjus reikiamam laikui vėl suplakite ledus ir šį kartą laikykite juos šaldiklyje tol, kol sustings. Tai turėtų užtrukti 6-8 valandas.
Skanaus!
