Kai pamačiau šį nuostabų Ivetos Bergendi receptą, nė minutės nesudvejojau ir nusprendžiau išbandyti jį pati. Grietinės ir lydyto sūrio „Pogačo“ pyragėliai yra patys gardžiausi, kokius kada nors esu valgiusi.
Jei ir jūs trokštate šių fantastiškų naminių pyragaičių, būtinai juos išbandykite, garantuoju, kad nepasigailėsite!
Jums reikės:
- 600 g pusiau rupių miltų
- 250 g kepinių margarino
- 2 vištų kiaušinių
- 1 valgomojo šaukšto druskos
- 1 pakelio arba kubelio mielių
- 100 ml drungno pieno
- 1 stiklinės arba 200 g grietinės
- 8 gabalėlių sūrio (su kmynais, tepamo, 125 g)
Aptepimui:
- 1 kiaušinio
Pabarstymui:
- tarkuoto sūrio ir sezamo sėklų ar riešutų
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia pasigaminkite raugą.
- Paruoškite raugą iš 1 litro drungno pieno, mielių, šaukštelio cukraus ir šaukštelio miltų.
- Margariną sutarkuokite ir sumaišykite su miltais.
- Sudėkite į raugą kiaušinius, margariną, druską, sūrį ir išmaišykite tešlą.
- Palaipsniui įmaišykite grietinę.
- Palikite šiltoje vietoje 1 valandai, kad pakiltų.
- Iš iškilusios tešlos iškočiokite piršto storumo paplotėlį.
- Tada sulankstykite tešlą suformuodami kvadratą ir palikite 20 minučių pabūti.
- Tada vėl iškočiokite piršto storio paplotėlį.
- Suformuokite „Pogačo“ pyragėlius ir sudėkite juos ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
- Aptepkite „Pogačo“ pyragėlius kiaušiniu ir apibarstykite sūriu, sezamo sėklomis ar riešutais.
- Aš juos gaminau su riešutais, ir pyragėliai gavosi iš tiesų nuostabūs!
- Kepkite 20 minučių iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- Leiskite jiems atvėsti ir mėgaukitės. Mes valgėme juos tiesiai iš skardos!
Linkime gero skonio!