Pyragas niekada nenustoja būti namų jaukumo simboliu, ir niekas negali kvepėti jūsų namuose taip, kaip obuolių kepiniai . Tešloje esantys obuoliai suteikia jai švelnumo ir drėkina, o greičiausias būdas tuo įsitikinti – pagaminti šarlotę . Vienas iš paprasčiausių receptų, tačiau negalima sakyti, kad jis yra unikalus.
Iš pirmo žvilgsnio – šarlotė kaip šarlotė, bet paragavus deserto, apie kurį šiandien kalbėsime, tampa akivaizdu: nė iš tolo! Sodrus, kreminis pyragas per daug panašus į keksiukus. Ir vis dėlto pyragas išlieka paprastas.
Ingredientai
- Sviestas – 250 g
- Kiaušinis – 4 vnt.
- Kepimo milteliai – 1 arb. š.
- Vanilinis cukrus – 1 valg. š.
- Citrinos sultys – 2 valg. š.
- Cukraus pudra – pagal skonį
- Cukrus – 250 g
- Druska – 0,5 arb. š.
- Kvietiniai miltai – 300 g
- Obuoliai – 1 kg
- Cinamonas – 1 arb. š.
Gaminimo eiga
Įkaitinkite orkaitę ir paruoškite obuolius: nulupkite juos, išpjaukite šerdis ir supjaustykite ne per dideliais gabalėliais. Apšlakstykite vaisius citrinos sultimis ir išmaišykite.
Paruoškite tešlą: 250 g minkšto sviesto sumaišykite su abejų rūšių cukrumi ir druska, išplakite. Tada plakdami po vieną įmuškite kiaušinius.
Miltus persijokite į skystą mišinį ir užminkykite tešlą. Tada sudėkite obuolius ir gerai išmaišykite.
Obuolių tešlą sudėkite į aliejumi išteptą kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20–30 minučių. Kai pyragas iškeps, jei norite, papuoškite cukraus pudra.
Šiam pyragui nereikia gilaus indo, užteks net paprastos kepimo skardos. Atkreipkite dėmesį, kad obuolių nereikia dėti ir užpilti tešla, geriau juos iš karto įmaišyti į ją. Obuolių pyrago tekstūra yra minkšta, bet gana tanki, todėl prie jo reikia pridėti ką nors lengvo ir pieniško, pavyzdžiui, grietinės ar ledų. Ir paskutinis dalykas, kurį reikia žinoti apie šį paprastą naminio kepimo receptą: pyragas taip pat skanus ir su kriaušėmis.
Skanaus!