Kaip gaminti Kijevo kotletus: močiutės receptas

Kas gali būti skaniau už kotletus su kreminiu įdaru viduje! Aš dažnai gaminus šiuos kotletus, nes mano šeima dėl jų tiesiog pašėlusi!

Ingredientai:

• vištienos filė, 4 vnt.
• kiaušiniai, 2 vnt.
• sviestas, 100 g
• augalinis aliejus, 400 g
• duonos trupiniai
• žalumynai, česnakas
• druska, pipirai, prieskoniai.

Gaminimo eiga:

1. Susmulkinkite žalumynus (krapus, petražoles) bei česnako skiltelę ir sumaišykite su sviestu kambario temperatūroje.
2. Šį mišinį perdėkite į plastikinę plėvelę ar daugkartinę ledukų formelę, ir pusvalandžiui palikite šaldiklyje.
3. Vištienos filė perpjaukite per pusę ir išmuškite vištienos plaktuku (be smaigų). Pagardinkite pipirais, druska ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais.
4. Išimkite sviestą iš šaldiklio ir padalinkite į 4 dalis. Taip gausite įdarą 4-iems kotletams.
5. Ant mėsos krašto uždėkite sviestą ir švelniai suvyniokite. Sviestas turi būti viduje.
6. Paruoškite kiaušinio plakinį iš kiaušinių ir druskos.
7. Kotletus pamerkite į kiaušinių mišinį, tada nedelsdami apvoliokite duonos trupiniuose. Tada vėl mišinyje ir vėl duonoje.
8. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite kotletus iš abiejų pusių. Negailėkite aliejaus.