Jei norite traškių skanėstų prie arbatos, bet neturite daug laiko, tada šis receptas yra skirtas jums. Šis receptas nėra naujovė maisto gaminimo srityje, tačiau per daugelį metų jis vis grįžta į madą ir šiandien jau būtų teisinga jį vadinti klasika. Šiam receptui reikia minimalaus produktų rinkinio, todėl, kai tik turiu minutę, greitai užminkau tešlą ir iškepu šių gardžių varškės sausainių.
Gaminimo eiga:
Paimkite varškę, sutrinkite šakute. Miltus persijokite atskirame dubenyje, įberkite tarkuotą sviestą.
Patarimas: Kad sausainiai įgautų pikantišką skonį, vietoj varškės naudoju grietinėlės sūrį . Sūris Tinka bet kokio riebumo.
Į miltus įmaišius sviesto, rankomis išmaišykite ingredientus, kad pasidarytų trupininė tešla. Tada suberkite varškės masę ir trynius. Maišykite rankomis arba maišytuvu su specialiu priedu.
Tešla turi būti elastinga. Po minkymo palikite tešlą šaldytuve 1 valandai, tešlą padėkite ten sandariame inde, kad neapdžiūtų.
Dabar belieka tešlą padalinti į mažus rutuliukus, o kiekvieną jų iškočioti į ploną sluoksnį.
Paimkite apvalų indą arba stiklinę, ir padarykite apskritimus iš tešlos. Apskritimų skersmuo turėtų būti maždaug 7 cm.
Patariu įsigyti silikoninį kilimėlį, ant jo labai patogu iškočioti bet kokią tešlą, o – dar geriau – jį galima naudoti ir kepimui.
Dabar pabarstykite cukraus ant abiejų kiekvieno apskritimo pusių. Sulenkite kiekvieną apskritimą pusiau, tada dar kartą į ketvirtį. Šiek tiek suspauskite tešlą, kad kepdami sausainiai išlaikytų savo formą.
PATARIMAS: sausainių forma gali būti ne tik apvali, tešlą galite supjaustyti ir kvadratėliais.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, ten įdėkite kepimo skardą su sausainiais.
Belieka palaukti 30 minučių, ir tada išimkite kvapnius sausainius iš orkaitės. Leiskite jiems atvėsti, kol verdate arbatą, ir kvieskite šeimyną prie stalo.
Tešlai jums reikės:
- sviesto – 200 gramų
- varškės – 200 gramų
- kiaušinio trynių – 2 vnt.
- miltų – 320 gramų
- cukraus – 150 gramų.
Šiuos sausainius labai lengva pasigaminti, pabandykite, ir gero jums apetito!