Kad ir kaip keistai tai skambėtų, meilę gaminti man įskiepijo ne mama, o mano draugo tėvas. Jis virėjas. Iš jo sužinojau ir ne vieną receptą, ir paslaptį, kam gali būti panaudota kiekviena tarka. Net nežinau, už kurią informaciją esu labiau dėkinga.
Esu įsitikinusi, kad šis prietaisas yra kiekvienos padorios namų šeimininkės virtuvėje. Bet dažniausiai naudojamos ne daugiau kaip dvi pusės: su didelėmis ir mažomis skylutėmis. Taigi, kam skirtos kitos pusės?
Rupi tarka
Populiariausia tarkos pusė tiek tarp profesionalių virėjų, tiek tarp paprastų namų šeimininkių. Su ja patogu tarkuoti ir virtas, ir žalias daržoves.
Kad sviestas greičiau suminkštėtų, tarkuokite jį rupia tarka. Ji taip pat naudojama virtam kiaušiniui ir sūriui.
Smulkesnė tarka
Smulkesnė tarka yra kita populiariausia prietaiso pusė. Ji dažnai naudojamas salotoms skirtiems maisto produktams smulkinti. Beje, daržovių bulviniams blynams virėjai naudoja tiek rupią, tiek smulkesnę tarką. Jos abi puikiai tinka. Be to, jas plauti yra vienodai lengva.
Plokščia tarka
Šia tarkavimo puse šeimininkės naudojasi labai retai. Veltui, nes patogu tarkuoti daržoves traškučiams, supjaustyti svogūnų žiedus ir kietą sūrį, pavyzdžiui, parmezaną. Žinoma, jam yra specialus peilis. Bet nereikia jo pirkti, jei mokate naudotis įprasta tarka.
Banguota tarka
Banguota tarka veikia taip pat. Dėl to gausite gražių garbanotų daržovių, skirtų troškinimui ar šviežioms salotoms.
Smulki tarka
Kaip sakė dėdė, Sovietų Sąjungoje, padedami šios tarkos pusės, jie ruošė kūdikių maistą. Kai kurie virėjai vis dar taip gamina bulvių košę, tačiau dauguma jau perėjo prie maišytuvo.
Tačiau tiek profesionalai, tiek namų šeimininkės kuo puikiausiai sutrina kietą sūrį ir tarkuoja citrinos žievelę. Česnakai taip pat gali būti smulkinami pasitelkiant šią tarką.
Kvadratinė tarka
Mažiausiai naudojama tarka atrodo taip. Bet su jos pagalba galite smulkinti daržoves. Dažnai tokia tarka yra dvipusė, todėl su ja dirbti yra greita ir patogu.
Štai ką profesionalai papasakojo apie kiekvienuose namuose esančią tarką. Jei atvirai, mano maistas po to tapo daug įvairesnis, kai tarka tapo kasdieniu pagalbininku.