Riešutai konditerijoje vaidina svarbų vaidmenį. Be jų gaminiai prarastų daug savo žavesio. Jų sodrus ir tuo pat metu švelnus skonis dera su saldumu taip, kaip pomidorai harmoningai dera su pipirais – tobula. Šiandien mūsų redakcija su jumis dalijasi paprastu, bet nepaprastai sėkmingu karamelizuotų riešutų receptu.
Šį naminį desertą galima paruošti per kelias minutes, tačiau jį laikyti galima ilgai. Originaliame recepte naudojamas gliukozės sirupas, mes jį pakeitėme paruoštu natūraliu komponentu – medumi. Tai praturtins riešutų skonį, o jei jums patinka pieno ir riešutų natos, rekomenduojame į medų įpilti truputį kondensuoto pieno. Paruoškite didesnę kepimo skardą!
Jums reikės:
- Migdolų 225 g
- Graikinių riešutų 225 g
- Žemės riešutų 225 g
- Cukraus 900 g
- Medaus 200 ml
- Vandens 450 ml
Gaminimas:
Riešutus galima sumaišyti arba gaminti atskirai. 225 g bet kokios rūšies riešutų jums reikės 300 g cukraus, 150 ml vandens ir 70 ml medaus.
Pirmiausia apkepkite riešutus keptuvėje, kad žymiai sustiprintumėte jų skonį.
Tada į gilią keptuvę įpilkite cukraus, praskieskite vandeniu ir medumi, viską ištirpinkite. Sunku paruošti maistą dideliais kiekiais, todėl siūlome tai daryti dalimis. Tuomet sumaišykite su riešutais.
Gautą karamelės ir riešutų mišinį paskleiskite ant kepimo popieriaus ir palikite šiek tiek atvėsti. Po 5 minučių padalinkite viską į jums patogius gabalėlius, tada palaukite, kol masė visiškai sukietės.
