Cukinijų sezonas prasidėjo ir dabar beveik kiekvieną dieną iš sodo tenka parsinešti net po kelias šias nuostabias daržoves. Keksiukai iš cukinijų yra puikus užkandis ir daržovės panaudojimo būdas.
Šiandien pasidalinime instrukcijomis, kaip gali būti pagaminti skanūs cukinijų keksiukai. Labai skanūs, subtilūs, purūs, malonaus sūrio aromato!
CUKINIJŲ KEKSIUKAI
INGRIDIENTAI:
- 1 cukinija
- 2 pomidorai
- 3 kiaušiniai
- 300 g sūrio
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 100 g miltų
- 40 g žalumynų
- druskos, pipirų pagal skonį
GAMINIMAS:
Nuplaukite cukiniją ir sutarkuokite ant rupios tarkos.
Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite pomidorus.
Patogiame inde kiaušinius išplakite su druska ir pipirais. Sudėkite tarkuotą cukiniją ir gerai išmaišykite.
Suberkite pomidorus ir vėl išmaišykite. Atskirame inde sumaišykite išsijotus miltus su kepimo milteliais, tada supilkite į tešlą. Viską gerai išmaišykite.
Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į tešlą. Taip pat galite pjaustyti žalumynus ir pridėti prie tešlos. Dar kartą išmaišykite.
Apkepkite formeles augaliniu aliejumi ir supilkite į jas tešlą. Supilkite šiek tiek daugiau nei pusę formos. Keksiukai gerai kyla.
Kepkite keksiukus orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 20-25 minutes, kol iškeps.
Štai viskas, kvapnūs daržovių keksiukai yra paruošti. Gero apetito!
